月: 2018年1月

特徴を知ろう

肉類といえば、日本で主に食べられているのは牛肉、豚肉、そして＾鶏肉となっており、これらはスーパーや精肉店で気軽に購入することができます。
そして、普段はあまり目にしないものの、珍しい動物の肉も独特の味や風味があり、密かな人気となっています。
変わったところではダチョウがあげられます。 “ダチョウのお肉は赤身であっさり” の続きを読む

そもそも何の動物の肉なの？

聞いたことはあるけれど、何の動物のことを指すのか知っているような知らないような「マトン」という単語。
正解を言ってしまうと、「羊」の肉のことですが、ただの羊ではなくて、生後2年以上経っている羊の肉に限ってマトンと呼ぶのです。 “マトン肉ってどんな肉？その魅力に迫ります！” の続きを読む

注目される羊肉

一般的に家庭で食べられている肉といえば、牛肉、豚肉、さらに鶏肉、ハンバーグなどの調理に役立つミンチ肉などが選ばれています。
この他でも様々肉類がありますが、羊肉も北海道などで多く食べられており、旅行の際に楽しんだ経験のある人は多いのではないでしょうか。
羊肉にもラム肉、マトンと呼ばれるものがあり、その違いがよくわからないという場合はまずはそれぞれの特徴を知っておきましょう。 “ラムとマトンの違いを知る” の続きを読む