イノシシの肉なら、丹波篠山で買おう
イノシシと言えば、ペットより食べる肉を想像する人は多いと言えます。
日本には、生息する地域もいくつかあり、関西では京都や兵庫県の山地が有名です。
中でも、兵庫県の丹波篠山は、日本３大名産地として全国的に知られています。
自然が豊かな地域であるため、生息する数も豊富なようです。
中心の市街地には、イノシシの置物が至る所に設置されていて市をアピールしています。
土産店なども、商品として販売する店も多く観光客に人気です。
また、肉を販売する店も多く、観光客が購入する光景が見られます。
購入した肉は、食べ方として鍋で煮るのが一般的です。
ボタン鍋と言われる料理は、丹波篠山では名物として愛されています。
味噌仕立てのダシは美味しく、肉と合い冬の鍋として１度食べて欲しいです。
イノシシの肉は、栄養が豊富
しかし、イノシシの肉は、食べた事がある人は意外と少ないようです。
牛、豚、鶏と違いメジャーな肉ではありません。
でも、肉には栄養が豊富であり美味しい味が魅力です。
多く食べても、太りにくいメリットもあり高タンパク質、低脂肪、低カロリーが特徴になります。
また、肉を見た人は、白い脂身が多いと感じるはずです。
脂身が苦手な人も多いですが、鍋で食べるとサッパリとしています。
牛肉の脂身より、はるかに低カロリーで抵抗なく食べられるはずです。
そして、肉には、脂肪を減らす成分も含まれているので女性は安心して頂けます。
ダイエット効果が期待出来るとあり、肉を求める女性も増えているようです。
寒い季節の今こそ、肉を頂き体の中から健康になってみませんか。
イノシシの肉は、くさみを消せば食べやすい
また、イノシシの肉は、ボタン鍋がメジャーな食べ方ですが、臭みが気になる人もいます。
イノシシの肉は、調理次第で臭みが消えない事も多いようです。
臭いに敏感な女性は食べにくい事もありますが、ボタン鍋はフタをしないのが基本です。
フタをして肉を煮ると、どうしても灰汁や臭いが多少浮き上がってきます。
密封された鍋で安心なのは、鶏肉、豚肉、牛肉のようです。
だから、ボタン鍋として食べるならフタをしないで空気を入れる事がベストになります。
また、食べる前に下処理がされていないと、臭いを感じる事もあるようです。
肉の下処理として、血抜きがあり肉の血液を塩で抜く事が出来ます。
方法として、ボウルに生の肉を入れて、水に塩大さじ１を入れて揉み洗いをします。
そして、肉を水でキレイに流したら、２、３回塩揉みをすれば血抜きは出来ます。
これで、鍋で煮ても臭いはほとんど気にならなくなるでしょう。
さらにイノシシ肉をおいしく味わうなら